Restaurante Capim Santo São Paulo

Uma versão vegana da moqueca clássica, com palmito pupunha e castanha de caju em um caldo de coco e dendê. Servida com farofa e arroz.

Arroz e feijão fradinho cozidos juntos com charque desfiado e queijo coalho, finalizado com queijo coalho grelhado e coentro fresco.

Camarões frescos refogados em azeite de dendê, leite de coco e purê de mandioca cremoso. Acompanha arroz branco e farofa crocante.

Arroz cozido no caldo de galinha com pedaços de frango caipira, pequi e guariroba. Um prato rico em sabores do cerrado.

Um pudim cremoso feito com tapioca granulada e leite de coco, regado com uma calda quente de goiabada cascão. Uma sobremesa clássica brasileira.