Lilla Ego

Delikat rom från Kalix serveras med krispigt tunnbröd, syrad grädde och riven Västerbottensost.

Fjällröding lätt gravad och serverad med färskpotatiscrème, krispig dill och riven pepparrot.

Tärnad oxfilé, potatis och lök steks till perfektion. Serveras med en äggula och dijonnaise.

Ugnsbakad spetskål, glaserad med brynt smör, hasselnötter och citrus. Ett vegetariskt alternativ till huvudrätt.

Svenska hjortron lättsockrade, serveras med vaniljglass, krispig maräng och en hjortronsås.

Tunna skivor av älgkött serveras med en syrlig lingonvinägrett, friterad rosmarin och hyvlad parmesan.