Cantina C...Que Sabe!

Spaghetti grano duro, gema caipira, guanciale crocante, queijo pecorino e pimenta do reino moída na hora. Cremoso e autêntico como na Itália.

Arroz arbóreo cozido lentamente em caldo de cogumelos, com cogumelos porcini frescos e um toque de azeite trufado. Um clássico reconfortante.

Tradicional ossobuco de vitela cozido lentamente em vinho branco e vegetais, servido com gremolata fresca e um cremoso risotto milanese. Uma explosão de sabores.

Massa fresca recheada com abóbora, amaretti e especiarias, servida com manteiga de sálvia e crocantes de castanha. Doce e salgado na medida certa.

Massa de fermentação lenta, molho de tomate San Marzano, mozzarella di bufala e manjericão fresco. Assada em forno a lenha, como manda a tradição napolitana.

Panna cotta clássica com textura sedosa e sutilmente adocicada, coberta com calda artesanal de frutas vermelhas frescas. Uma sobremesa leve e elegante.